Proteínas, vitaminas, minerales o fibra son los nutrientes esenciales del cangrejo. Junto a sus propiedades, es el sabor lo que encanta a todo el mundo. Combina bien con muchísimas recetas. Esta es la propuesta.
Preparación:
1. Desmenuzamos el atún
escurrido y picamos el cangrejo.
2. Ponemos en remojo las
hojas de gelatina en agua fría unos minutos.
3. Calentamos la mitad de la
leche si vamos a usar la hoja de gelatina y la disolvemos en ella, bien
escurrida de agua.
4. Batimos el queso con el
resto de la leche, un poco de sal y pimienta, una pizca de anís y el ketchup.
5. Agregamos a esta crema la
leche con la gelatina y mezclamos bien. Por último, incorporamos el pescado.
6. Vertemos la crema en los
moldes a utilizar y la dejamos enfriar a temperatura ambiente unos minutos
antes de refrigerarla para que cuaje. Necesitaremos esperar un mínimo de 4
horas.
Ingredientes:
65 gr. de atún claro al natural.
300 gr. de carne de cangrejo.
1/4 L.de leche desnatada.
300 gr. de queso blanco en crema.
3 hojas de gelatina .
1 cucharada de ketchup.
semillas de anís.
pimienta.
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