ACEITUNAS CON MOJO.

Les proponemos una interesante propuesta como aperitivo y es que las pueden ser una buena manera de compartir un momento único o salvar esos momentos en los que un irresistible antojo nos vence para hacernos más felices.

a.-MODO DE ELABORACIÓN.

1. Endulzar las aceitunas con unos cortes durante varios dias cambiando el agua.

2. Para elaborar el mojo se machaca los ajos, la sal y la pimienta. Después de remover en aceite se añade oregano, tomillo, el agua y el vinagre. Una vez hecho el mojo se deja reposar una semana con las aceitunas.

b.-INGREDIENTES.

 2 kg de aceitunas
 1 cabeza de ajos
 5 pimientas piconas
 1 tacita de aceite
 ½ vaso de vinagre
 1 vaso de agua
 4 ramitas de tomillo
 1 cucharada de orégano
 1 cucharada de pimentón
 Sal