Ingredientes.
1 litro de leche, 6 huevos, ralladura de 1 limón, canela en polvo, 50 gr de azúcar o azúcar morena.
Modo de elaboración.
En un bol grande ponemos la leche, le
añadimos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y 1 cuchara de canela en polvo.
Lo batimos todo bien con la varilla de mano, hasta que los ingredientes estén
bien integrados. Incorporamos las almendras molidas,
el licor y una cuchara de maicena. Volvemos a batir todo bien.
Vertemos en una fuente de horno y asamos la leche 35 minutos a una temperatura
de 250ºC. Retiramos el postre del horno y lo dejamos enfriar. Servimos con una
capa de canela esparcida por encima y limón rallado. En vez de servirlo
con canela, también puedes acompañarlo
con miel.
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