Ingredientes :
1 medallón de solomillo
1 calabacín pequeño
4-5 champiñones
120 gramos de Queso Semicurado ( Benijos, El Tofío, el Pastor Isleño, Maxorata o Palmero)
1 trocito de cebolla cortada muy fina
1 chorrito de nata
. Sal y Pimienta
Preparación:
- Se pasa por la plancha o grill el medallón de solomillo previamente salpimentado. A su vez, en una sartén salteamos el calabacín y los champiñones ( no dejar las verduras muy hechas)
- En una cacerola introducimos el queso ahumado previamente rallado, le añadimos la cebolla y la nata y salpimentamos. Removemos con una varilla sin parar hasta que obtengamos una salsa espesa con la cual cubrimos el solomillo.
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