COMO HACER MOJO VERDE

RECETA MOJO VERDE

1 CABEZA DE AJO
3 PIMIENTAS VERDES
1 CUACHARILLA DE COMINO EN GRANO
1 MANOJO DE CILANTRO
4 CUCHARADAS DE VINAGRE
15 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y SAL GORDA

ELABORACIÓN

EN UN MORTERO DE MAJAN LOS AJOS PELADOS Y PICADOS, LOS COMINOS Y LA SAL GORDA. SE LE AÑADEN LAS PIMIENTAS TROCEADAS Y EL CILANTRO PICADO SIN MACHACAR

SE MEZCLA CON EL ACEITE, EL VINAGRE Y AGUA HASTA DARLE CONSISTENCIA DESEADA