RECETA: RAPE CON MOJO PICON

Ingredientes.

- 1 rape pequeño

- 4 papas pequeñas

- 4 espárragos trigueros

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- aceite de oliva

- sal

Modo de elaboración.

Limpia el rape, sazona y viértele un chorrito de aceite. Haz los lomos de rape a la plancha. Trocea las  papas en daditos. Abre los espárragos por la mitad y coloca también sobre la plancha. Añade a las patatas y a los espárragos un chorrito de aceite.

Para emplatar, coloca las patatas de manera decorativa sobre un plato y encima los espárragos y acompaña con el rape y el mojo.