Ingredientes:
- Un queso fresco de medio kilo.
- Dos huevos.
- 100 gramos de harina.
- Un limón del que necesitaremos la
piel rallada.
- Una cucharilla de canela molida.
- Una cucharilla de granos de
matalauva.
- Una cuchara pequeña de miel de
flores o de abeja.
- 300 gramos de azúcar.
Modo de elaboración:
Comenzamos desmenuzando el queso y
haciendo una masa con él y lo mezclamos con la harina. Batimos los huevos bien
y los añadimos a la masa anterior, mezclando bien.
A
continuación añadimos el resto de los ingredientes: el azúcar, la canela, la
matalauva, la piel rallada del limón y la miel..Removemos bien y amasamos con
las manos hasta formar una masa.Una vez hecha la dejamos reposar unos 15
minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo vertemos la masa sobre el molde que hayamos elegido para la quesadilla.Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180 º C, durante 10 minutos. Una vez el horno esté caliente, introducimos la quesadilla y la horneamos durante unos 20 o 25 minutos auna temperatura de 180 º C, y cuando tenga un color doradito. Dejar enfriar y disfrutar!.
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