Se coge pan
duro y se le quita la corteza, se hace leche en polvo bien concentrado y se
pone a remojar. 8 huevos, azúcar, un poco más de ½ Kl., 1 taza de mantequilla,
limón, canela, queso parmesano rallado 5 o 6 cucharadas de sopa, añade una
copita de vainilla. Se saca el pan, se exprime bien estrujando con las manos,
unas pasas que se meten en la masa; se pone en un molde con papel enmantecado y
se hornea. Se puede servir con miel de palma o miel de caña.
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