En San Valentín siempre queremos sorprender a nuestra pareja. Un buen reosgalo esta bien, pero si lo hacemos nosotros mismos, es algo insuperable. Conquistar el corazón es tarea del paladar. Dedica un poco de tiempo a lo que más te gusta hacer y conservarás a tu pareja para siempre.
- MODO DE ELABORACION.
En bandeja para hornear acomoda el pescado. Unta ambos lados con aceite
de oliva.
Sazona con sal, pimienta y chile ancho.Asa hasta que
quede casi opaco en el centro (aproximadamente 18 minutos).
Con un cuchillo afilado corta el interior de la toronja y pon los gajos dentro de un tazón.
Exprime el jugo de la toronja en el mismo tazón. Quita los gajos del tazón y córtalos en pedazos muy pequeños (de aproximadamente 12 mm.) y regresar al tazón.
Incorpora con cuidado el aguacate, el jalapeño, la cebolla, el cilantro y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta, al gusto
Corta el salmón a la mitad y acomoda cada mitad en un plato. Vierte la salsa encima y sirve.
- INGREDIENTES.
- Filete de salmón de 375 gr.
- Aceite de oliva.
- Sal de mar y pimienta negra molida.
- Chile ancho en polvo.
- 1 toronja.
- 1 aguacate, en cubos.
- ½ chile jalapeño, picado.
- 3 cucharadas de cebolla morada, picada.
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado.
- 1 cucharada de jugo de limón fresco.
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