RECETA GAZPACHO DE KARLOS ARGUIÑANO.

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• Ahora que empieza el verano es el momento de comenzar a preparar Gazpacho.. sus posibilidades: infinitas. ¿ y tú como lo prefieres?.

• -  Ingredientes para 2 personas:
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• - 6 tomates maduros. 
• - 1/2 pepino pequeño.
• - 1 trozo de pimiento verde.
• - 1 diente de ajo.
• - 2 rebanadas de pan de molde .
• - 3 cucharadas de aceite. 
• - 1 cucharada de vinagre.
• - sal.

Elaboración de la receta de gazpacho:

Retira la corteza de las rebanadas de pan, córtalas en tiras y después en dados. Colócalos en una jarra grande.

Limpia los tomates, con un cuchillo retírales el tallo, trocéalos a tu gusto y añádelos a la jarra.

Pela el pepino (reserva un trozo), el diente de ajo y el pimiento, pícalos a tu gusto e introdúcelos en la jarra.

Vierte 1/2 l de agua, el aceite y el vinagre. Sazona a tu gusto y tritura con la batidora eléctrica con cuidado de no salpicar. Cuando consigas una crema homogénea, desenchufa la batidora.

Pásalo por un colador, introduce en el frigorífico (1 hora, mínimo) para que se enfríe bien.

En el momento de servir, pica el trocito de pepino reservado anteriormente en daditos y espolvorea la superficie.

Ref: http://bit.ly/1u9eIRx