PASTEL DE PLATANO. RICO, RICO.

De pequeño soliamos ver a nuestras mamas haciendo un delicioso dulce, y ese dulce era de plátano. Cuando a veces descansamos los fines de semana o cuando tenemos una festividad especial es un buen momento para descubrir el placer de vivir un delicia gastronómica con nuestra familia. Canarias es un lugar ideal para poder disfrutar este postre, teniendo nuestra deliciosa fruta tan cerca. El sabor del plátano y el amor con el que se haga será la clave de su buen hacer.
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PARA CUBRIR EL MOLDE REDONDO DE PASTEL: -mantequilla blanda, azucar morena, plátanos cortados a lo largo o en ruedas.
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a.- Modo de preparación.

1.- Poner el horno a 180 C.-

2,- Poner suficiente mantequilla en la base los lados del molde, cubrir con azucar cafe y encima poner los plátanos.

3.- Cernir la harina con el royal, carbonato y la sal. Colocar el azucar, la mantequilla la crema agria, los platanos, los huevos y la vainilla en el vaso de la licuadora, taparlo y licuar hasta obtener una pasta cremosa .

4.-Vaciar la mezcla en un recipiente y añadir los ingredientes secos y la 1/2 taza de nueces, incorporar todo perfectamente. Vertir la pasta en el molde y hornear por 40 minutos aproximadamente.Voltear el pastel cuando este tibio, para que no se pegue la azucar cafe al molde.


b.- Ingredientes


-2 tazas de harina
-1 cucharadita de royal
-1 cucharadita de carbonato
-1/2 cucharadita de sal
-1 taza de crema agria [nata]
-2 huevos
-1/2 taza de mantequilla o margarina
-1 1/4 de taza de azucar
-3 a 4 platanos dependiendo del tamaño
-1 cucharadita de vainilla
-1/2 taza de nueces